Prancis memiliki panduan Michelin, dan Thailand memiliki Shell Shuan Shim. Penghargaan yang diadakan 58 tahun lalu ini bertujuan untuk memberikan pengakuan kepada restoran-restoran di tanah air yang menyajikan makanan unggulan. Lihat tanda Shell Shuan Shim di pintu masuk restoran, dan Anda tahu bahwa restoran itu mungkin menyajikan makanan yang sangat enak.
Salah satu kritikus makanan paling dihormati di negara itu, Thanadsri Svasticolumn, adalah salah satu pendiri organisasi penghargaan, dan juga menulis kolom Shell Shuan Shim yang menyoroti restoran-restoran luar biasa dan pemiliknya.
Kolom tersebut telah diterbitkan selama 50 tahun sebelum berakhir pada 2012, yang menjadikan pengumuman penghargaan terbaru ini yang pertama dibuat dalam tujuh tahun. Thanadsri meninggal hanya beberapa minggu yang lalu pada akhir Agustus. Dia berusia 93 tahun.
Dari tujuan makan malam populer Jeh O hingga tempat kafe bergaya Australia Toby’s, inilah sepuluh restoran terbaik di negara ini, yang dipilih oleh Shell Shuan Shim, untuk tahun 2019.
Paman Riang & Bibi Malee
Terletak di kota pesisir dekat Pattaya, distrik Bang Lamung Chonburi, permata tersembunyi ini tidak hanya menyajikan hidangan laut, tetapi juga beragam resep dengan bahan-bahan yang bersumber dari alam, seperti burung goreng, lele goreng, dan pedas liar. babi hutan. Sorotannya adalah kari ayam dengan daging kelapa yang disajikan di dalam tempurung kelapa.
TEMUKAN: Soi 5, Takhian Tia, Bang Lamung, Chonburi
Jeh O
Kisah nyata: Kami telah menunggu dalam antrian selama hampir dua jam hanya untuk mendapatkan meja dan makan di Jeh O yang legendaris. Segera setelah Jeh O pindah dari Soi Chula 22 untuk membuka tempat di Soi Charus Muang pada tahun 2015, tiba-tiba menjadi pembicaraan kota. Hari ini, tempat ini menjadi tujuan makan malam teratas tidak hanya di kalangan mahasiswa Universitas Chulalongkorn, tetapi pada dasarnya hampir semua orang di kota ini yang mendambakan sepanci tom yum dengan mi instan, daging babi yang renyah dan potongan salmon segar dalam salad pedas.
TEMUKAN: 113, Soi Charus Muang, Pathum Wan, Bangkok (BTS: Stadion Nasional)
musiman
Beberapa ratus meter dari Benteng Phra Sumen terletak restoran Thailand kecil yang didedikasikan untuk masakan tradisional Thailand. Tempat yang nyaman ini hanya memiliki tiga meja dan hanya dapat menampung 15 orang sekaligus, jadi wajib memesan terlebih dahulu. Di yang harus dipesanDia di sini termasuk udang goreng dengan terasi, perut babi goreng dalam saus ikan, kue kepiting, sup ikan garoupa dan telur kepiting dengan saus cabai.
TEMUKAN: 310, Soi Ban Pan Thom, Phra Nakhon, Bangkok
Ruan Thai Goong Phao
Bekas ibu kota Thailand dikenal sebagai itu tujuan untuk kuil kuno, pasar terapung dan udang sungai. Di antara beberapa restoran makanan laut di provinsi ini, Ruan Thai Goong Phao menawarkan udang bakar ukuran jumbo. Hidangan khasnya dilengkapi dengan sepiring besar udang segar yang telah dipanggang sempurna di atas arang. Setelah Anda menggigit krustasea, Anda bisa merasakan lemaknya meleleh ke dalam daging yang empuk. Mencelupkannya ke dalam saus seafood pedas adalah opsional.
TEMUKAN: 1/2, Soi Thetsaban 10, Bang Sai, Ayutthaya
Mangga dan Ketan Pa Lek & Pa Yhai
Terletak di dekat Lingkaran 22 Juli di kota tua Bangkok, toko ini dijalankan oleh dua bibi yang menjual makanan penutup tradisional favorit semua orang: mangga dan ketan. Toko hanya buka lima bulan dalam setahun — Januari hingga Mei — karena mangga barakuda bersifat musiman. Resep ketan yang mereka gunakan telah diturunkan selama beberapa generasi dan tetap sama selama 60 tahun — beras al dente sempurna yang beraroma, manis dan pedas.
TEMUKAN: Santiphap Rd, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok (MRT: Hua Lamphong)
Daeng Namnuang
Setelah Anda berada di provinsi timur laut Nong Khai, Anda tidak boleh melewatkan kunjungan ke cabang asli restoran Vietnam Daeng Namnueng (bahkan ada pepatah populer yang mengatakan bahwa “jika Anda pergi ke Nong Khai dan Anda tidak pergi ke Daeng Namnueng, maka Anda tidak benar-benar berada di Nong Khai”). Tempat ini telah buka selama hampir 50 tahun, dan terakreditasi untuk menetapkan tren makanan Vietnam di negara ini. Saat ini, sangat populer bahkan menawarkan layanan pengiriman paket nama nueng (Bungkus Vietnam dengan bakso babi dan sayuran) ke provinsi lain di wilayah Isan dan Bangkok.
TEMUKAN: 526-527, Soi Rim Khong, Muang, Nong Khai
honmono
Bahan-bahan di restoran Jepang waralaba ini segar dan berkualitas tinggi — konon hampir sama dengan makan langsung di pasar ikan tradisional di Jepang. Hidangan yang direkomendasikan termasuk sushi foie gras, mangkuk nasi salmon, Matsu Sashimi (yang datang dengan delapan jenis sashimi) dan hidangan apa pun dengan “Honmono” di namanya, sungguh, karena itu adalah ciri khas mereka.
TEMUKAN: Soi Thonglor 23, Watthana, Bangkok (BTS: Thonglor)
Cocotte Farm Roast & Winery
Ini restoran steak di jantung kota Bangkok memperoleh produk organik dari pertanian dan menyajikan berbagai macam daging panggang yang menggugah selera, potongan daging dingin, dan keju premium yang cocok dipadukan dengan anggur. Restoran ini dibuka kembali pada tahun 2016 dengan konsep “living in farm” — pada dasarnya farm-to-table — yang bertujuan untuk menyiapkan hidangan dengan bahan-bahan dari pertanian organik dan pengrajin makanan sebanyak mungkin.
TEMUKAN: Soi Sukhumvit 39, Watthana, Bangkok (BTS: Phrom Phong)
Toby’s
Restoran fotogenik ini telah menjadi favorit di antara banyak kafe-hopper dan pencari makan siang yang terkenal di kota ini. Toby’s dimiliki oleh sekelompok teman Thailand yang dulu tinggal di Australia, dan restoran ini mengkhususkan diri dalam sarapan ala Australia sepanjang hari, termasuk hidangan lezat yang berpusat pada telur, salad alpukat, dan hidangan quinoa. Dari segi minuman, sorotan utamanya adalah jus dingin dan campuran kopi musiman dengan sentuhan bunga, buah, dan rempah-rempah.
TEMUKAN: 75, Soi Sukhumvit 38, Khlong Toei, Bangkok (BTS: Thonglor)
Pizzeria Limoncello
Last but not least, restoran Italia peringkat atas yang bertempat di dalam rumah berlantai dua yang didekorasi dengan gaya Mediterania, dan yang telah ada selama hampir 20 tahun: Pizzeria Limoncello. Mengambil inspirasi dari kampung halaman pemilik-koki Gianmaria Zanotti di Turino, tempat tersebut menyajikan banyak pilihan pizza otentik, renyah, dengan kulit tipis yang dibuat dengan gaya Napoli dan Capri, dibuat dalam oven kayu-api. Limoncello Pizza yang khas menyajikan jamur champignon segar dari Selandia Baru dan keju gorgonzola yang kaya.
TEMUKAN: 17, Soi Sukhumvit 11, Watthana, Bangkok (BTS: Nana)
Lapar untuk lebih? Cerita terkait:
Panduan Makanan Soi Song Wat: Tempat makan & minum di jalan Chinatown yang menawan dan bersejarah ini
Coco Food Guide ke area Wat Mangkon: Tempat makan dan minum di dekat stasiun MRT baru
Soi Food Series: Beberapa langkah dari BTS Saphan Khwai, tarif eklektik Soi Pradiphat
7 kafe pencuci mulut di Bangkok yang menyajikan manisan tradisional dan makanan khas Thailand