Courtesy of World RedEye
Ketika saya mendengar “anggur” dan “makanan,” tidak perlu banyak lagi untuk menjual saya pada kesempatan mengunjungi Miami untuk Festival Anggur dan Makanan Pantai Selatan tahunannya. Ribuan orang turun ke lingkungan untuk mendapat kesempatan makan makanan dari ratusan penjaja dan restoran di seluruh negeri, dan minum anggur dari produsen dari seluruh dunia. Dan untuk melihat seberapa besar acara ini di South Beach, telah membawa lebih dari 50.000 tamu ke daerah tersebut, jumlah yang tidak jauh dari 60.000 orang yang menghadiri Art Basel pada bulan Desember (boleh kami tambahkan juga, lebih dari 60.000 orang menghadiri SOBEWFF sebelum COVID). Jadi ini bukan pameran makanan lokal Anda.
Dipersembahkan oleh Food Network dan Cooking Channel, acara empat hari tahun ini juga menarik banyak pecinta dan pembuat makanan dan anggur terkenal, termasuk pembuat roti Buddy Valastro dari Carlo’s Bakery yang terkenal, Guy Fieri, Marcus Samuelsson, Rachael Ray dan selebriti seperti Pharrell dan Dwyane Wade (lebih lanjut nanti!).
ESSENCE ada di tangan Jumat dan Sabtu untuk beberapa acara yang berbeda dari banyak (dan banyak, maksud kami lebih dari 80 yang membutuhkan tiket).
Saya mulai di Red Stripe Burger Bash, dipandu oleh Rachael Ray dan José Andrés. Acara ini, di South Beach yang sebenarnya, menghadirkan banyak restoran dan pembuat burger yang memasak roti paling lezat mereka dan mendandaninya dengan bumbu hiasan di samping sisi yang lezat. Saya menikmati gigitan dari sekitar tujuh jenis yang berbeda, dengan mulut saya berair oleh burger buntut bumbu cengkeh dari Chef Troy Tingling. Ada juga Txuleburger by Lena di Mercado Little Spain, Wasa Burger by Burgermeister dan burger Rude Boy dari American Social Bar and Kitchen. Tapi salah satu yang paling sederhana dalam desain mungkin yang terlezat, dan membawa pulang mahkota untuk burger terbaik. Penting juga untuk menyebutkan bahwa itu dibuat oleh seorang wanita kulit hitam.
Selama sesi pertama, R Catering and Events Rita Tennyson diberikan piala dari juri untuk Burger Sangat Terbaik untuk burger bacon relish mereka, dibuat dengan patty daging sapi juicy, bawang karamel, bacon relish, cheddar dan aoli buatan sendiri. Sangat layak.
Setelah berjalan kembali ke hotel untuk beristirahat sebentar dan membiarkan makanan saya dicerna, saya pergi ke acara Wine Spectator’s Best of the Best di Fontainebleau yang megah. Tempat itu penuh sesak (saya tetap memakai topeng) di etalase, yang mengumpulkan lebih dari 50 koki top dan pembuat anggur dari lebih dari 60 persembahan untuk dipasangkan dengan makanan. Saat masuk, Anda diberikan segelas anggur yang akan Anda gunakan untuk mencoba apa pun yang menarik perhatian Anda (atau lebih tepatnya), menyesapnya sambil menikmati beberapa makanan pembuka yang fantastis.
Saya menyukai salmon dan sushi alpukat, Francis Ford Coppola’s (ya, direktur) Archimedes 2018 cabernet sauvignon dari Alexander Valley, Wade Cellars Three oleh Wade Rosé (oleh Dwyane Wade), dan cabernet sauvignon 2017 dari Accendo Cellars dari Napa Lembah. Tapi apa yang benar-benar membuat saya adalah DJ, yang memutar lagu R&B 90-an dan hip-hop hits sementara orang-orang, hambatan hilang karena anggur, berdansa semalaman. Saya bahkan membuat seorang teman (sesama sista), yang berdansa dengan saya dan makan dari cupcakes beludru merah meja pencuci mulut yang mewah.
Sabtu adalah hari penuh terakhir saya, jadi saya harus memanfaatkannya sebaik mungkin. Saya memulai hari di Williams Family Brunch yang diadakan oleh Pharrell Williams dan ayahnya Pharaoh, seorang koki otodidak. Itu terjadi di restoran Swan yang populer di Distrik Desain yang megah di Miami. Setelah melewati pertemuan dengan produser super (rahang saya masih sakit karena tersenyum terlalu keras), saya menyelam ke dalam tarif yang dikuratori oleh Firaun. Tidak ada anggur kali ini, tetapi beberapa pilihan koktail yang lezat. Saya memasangkan satu dengan piring yang termasuk iga (hanya satu), roti jagung blueberry, sosis dengan paprika (saya punya nasi di atas), sepotong lele goreng dan collard hijau. Itu bukan makanan yang biasa saya pesan saat makan siang, tapi tidak ada keluhan dari saya! Makanan nya enak.
Kemudian pada hari itu saya berjalan ke pasar kuliner baru di kota, Citizens Miami, untuk Foodventure yang diselenggarakan oleh Dwyane Wade. Seperti yang disebutkan sebelumnya, Wade memiliki merek anggurnya sendiri, Wade Cellars, dan ia menuangkan persembahannya untuk para penggemar dan pecinta kuliner di acara tersebut. Kami memiliki kesempatan untuk mengobrol dengannya tentang budaya makanan Miami, yang katanya dipenuhi dengan “energi” dan berubah seiring semakin banyak restoran yang buka di kancah makanan kemasan.
Setelah berbicara dengan mantan juara NBA dan pahlawan Miami, kami mencoba sampel dari berbagai vendor, termasuk ramen siap saji, mangkuk nasi renyah, salmon dengan nasi renyah, burger dan tender ayam Umami Burger, dan taco. Musik menggelegar saat orang-orang berbicara dan mencicipi semua jenis makanan di tempat yang apik.
Untuk mengakhiri malam, saya mengambil ruang kosong terakhir di perut saya dan melakukan perjalanan ke Pantai Hallandale. Di sana, saya menghadiri acara Hallandale Beach Food & Groove: A Wine, Food and Art Experience. Dikawal oleh Dr. Lisa Davis, yang bekerja dengan SBWFF untuk mengatasi kesenjangan dalam representasi yang kurang dan membantu merencanakan acara, saya memiliki kesempatan untuk mencoba hidangan dari banyak koki Hitam dan cokelat.
Di bawah patung Pegasus dan Naga yang besar, saya mengonsumsi makanan paling khas dari semua acara yang saya hadiri. Itu termasuk nasi Haiti dan kacang dengan pisang raja dan daging goreng, poke nachos, nasi dan kari ayam merah dengan gyoza goreng, sup rum labu kelapa dan perut babi brengsek (keduanya dari Chef Irie yang menawan), ceviche, kroket ayam, udang kelapa dan Burger Krazy Mon dari Krazy Vegan, terpilih sebagai burger nabati #1 di dunia.
Semua yang saya miliki adalah fantastis, meninggalkan saya dalam keadaan penuh, pusing yang hanya datang dari makan yang baik. Saya juga menikmati perayaan di acara tersebut, yang menawarkan banyak anggur, stik ringan, dan musik live. Itu adalah waktu yang tepat yang dipenuhi oleh pecinta kuliner yang berpakaian serba putih, dan kebetulan berada 21 mil dari acara lainnya di South Beach. Dengan mengingat hal itu, ini adalah cara yang bagus untuk membuat acara yang lebih mudah diakses (tiketnya hanya $75) yang setiap orang bisa menjadi bagian dari, baik memasak untuk dan makan di.
Secara keseluruhan, kunjungan singkat saya di Miami sangat menyenangkan. Saya bertemu orang-orang yang menyenangkan, termasuk beberapa bintang yang saya kagumi, makan enak, minum enak, dan tidur nyenyak di kedua malam! Sangat menyenangkan mencoba hidangan populer yang bertahun-tahun lalu saya akan lari dari (ceviche itu sesuai dengan hype), dan secara keseluruhan, kembali ke Miami. Pergilah ke South Beach untuk perayaan dan makanan tahun depan, dan mungkin, kami akan berbagi minuman dan makanan dengan Anda.