Ketika Anda memikirkan anggur berkualitas tinggi yang diproduksi di Amerika Serikat, California pertama kali muncul di benak Anda. Namun, kebun anggur Arizona mendapatkan prestise dan lebih banyak kilang anggur terus memasuki pasar, menghasilkan anggur berkualitas tinggi dan unik. Iklim yang hangat dan ketinggian yang tinggi menyediakan lingkungan yang baik untuk menanam anggur. Dengan suhu rendah di tahun 40-an dan 50-an dan tertinggi di tahun 70-an dan 80-an (Fahrenheit), iklimnya mirip dengan daerah penghasil anggur seperti Spanyol, Italia, dan Prancis selatan. Ketika California menjadi lebih terpengaruh oleh perubahan iklim, Arizona akan menjadi penting di pasar anggur domestik.
Ruang pencicipan bermunculan di Old Town Scottsdale, di mana Anda dapat mulai menjelajahi anggur Arizona yang luar biasa ini. Anda dapat mencicipi penerbangan atau memilih segelas sambil belajar tentang varietas dan kilang anggur. Bawa pulang satu atau dua botol, atau bergabunglah dengan klub anggur untuk menjaga cita rasa tetap datang.
Daftar Isi:
1. Kebun Anggur Merkin
Maynard James Keenan, dari band rock Tool, pindah ke Jerome, Arizona, pada tahun 1995 dan memutuskan untuk menyebutnya rumah. Dia menemukan bahwa daerah itu sempurna untuk menanam anggur dan membuat anggur. Dia sekarang memiliki Caduceus Cellars dan Merkin Vineyards bersama dengan istrinya, Jennifer. Kebun-kebun anggur mencakup 110 hektar di Wilcox, di sudut tenggara Arizona, dan dekat Jerome, utara Phoenix. Mereka mengirimkan anggur ke seluruh Amerika Serikat dan Anda dapat mencicipi dan membelinya di Jerome dan Kota Tua Scottsdale.
Restoran Kota Tua terletak tak jauh dari Scottsdale Waterfront di Stetson Drive. Merkin Vineyards berusaha untuk menawarkan pengalaman Arizona yang lengkap dengan anggur mereka yang dipasangkan dengan makanan yang bersumber secara lokal. Mereka mengandalkan alam untuk memberikan kombinasi sempurna dari bahan-bahan segar. Mereka menanam sebagian besar bahan menu di kebun dan kebun mereka di Lembah Verde. Apa yang tidak bisa mereka tanam sendiri, mereka beli dari petani lokal.
Menu berkisar dari piring kecil dan papan charcuterie hingga pasta dan pizza. Favorit saya adalah cupcake lasagna dan burrata dengan chutney mangga. Tidak ada yang lebih cocok dengan anggur merah yang enak selain brownies hangat dengan ganache selai kacang dan gelato Merkin.
Merek Caduceus dan Merkin yang ditawarkan meliputi enam jenis anggur putih, tiga mawar, dan sepuluh merah. Anda dapat memilih penerbangan dan mencicipi sampel yang baik atau memesan segelas atau botol favorit Anda. Pilihan standar saya adalah Merkin Tarzan Red, campuran lezat 65 persen Tempranillo dan 35 persen Garnacha. Staf Merkin yang ramah selalu siap membantu Anda memutuskan.
Interior kayu gelap memberikan nuansa berada di gudang anggur yang elegan. Bar berbentuk U menyediakan banyak tempat duduk untuk mengobrol dengan bartender. Dua meja persegi panjang besar menampung sekelompok pecinta anggur. Saat cuaca hangat, jendela besar di sepanjang Stetson Drive menjadikan empat atap kecil tempat yang sempurna.
2. Benteng Arizona
Kebun anggur lain yang memanfaatkan medan Wilcox, Arizona, adalah Arizona Stronghold. Mereka percaya bahwa tanah “liar dan ganas” dari dataran tinggi di sini menciptakan lingkungan yang bagus untuk produksi banyak anggur yang lezat. Mereka juga memasukkan anggur dari seluruh wilayah dalam membuat anggur berkualitas tinggi mereka. Anggur harus kuat untuk bertahan hidup di gurun dan Arizona Stronghold percaya ini menambah rasa uniknya.
Ruang mencicipi adalah etalase kecil di Marshall Way. Teras, dengan beberapa meja dan lampu penghangat vertikal, adalah tempat yang tepat untuk menghabiskan malam yang hangat sambil mengamati orang yang lewat. Anda juga dapat bertengger di bangku di sekitar meja di dalam ruangan sambil memandangi mural kebun anggur di dinding merah tua.
Pilih penerbangan anggur putih atau merah yang terdiri dari enam tuang 1,5 ons seharga $15 dan bandingkan varietas yang berbeda. Saya menikmati Anggur Merah Penyedia cukup untuk membawa pulang sebotol. Mereka menyebut Penyedia mereka “anggur untuk rakyat” dan percaya bahwa mereka menangkap jiwa Arizona, mengingat kembali toko umum kota kecil di masa perbatasan. Anda dapat mengambil keju atau papan charcuterie untuk memungkinkan Anda tetap menikmati anggur.
Kiat Pro: Tonton video ini untuk petunjuk tentang apa yang ditawarkan anggur Provisioner.
3. Aridus
Nama Aridus berasal dari kata Latin untuk “kering.” Terletak di dataran tinggi yang kering di bagian tenggara Arizona, bisnis milik keluarga ini mengubah gudang apel seluas 28.000 kaki persegi menjadi salah satu kilang anggur terbesar di negara bagian. Mereka menggabungkan anggur yang ditanam di kebun anggur seluas 40 hektar dengan anggur dari kebun anggur lain di Arizona, New Mexico, dan California. Mereka telah berusaha untuk menggunakan praktik organik dan berkelanjutan sedapat mungkin termasuk irigasi tetes.
Ruang mencicipi Aridus terletak di antara galeri seni di Main Street. Lampu gantung di atas bar, musik jazz di latar belakang, meja yang terang, dan bunga memberikan suasana elegan dan elegan pada ruangan. Anda dapat bertengger di salah satu dari empat meja tinggi yang tersebar di antara dinding yang dilapisi dengan botol anggur. Area di belakang bar dengan meja panjang cocok untuk pertemuan besar.
Server kami telah menghabiskan bertahun-tahun bekerja di negara anggur California dan sangat berpengetahuan tentang kerajinan membuat anggur di kedua negara bagian. Saya dan suami saya menikmati sampler anggur merah yang terdiri dari empat tuang 2 ons seharga $20. Setiap anggur memiliki rasa yang kaya dan sulit untuk memilih favorit. Ketika saya membuat reservasi, saya dapat meminta papan charcuterie dan sudah siap ketika kami tiba.
Dengan bergabung dengan klub anggur, Anda dapat menerima delapan botol minuman anggur terbaru mereka di musim semi dan musim gugur. Anda dapat memilih campuran anggur merah dan putih atau hanya anggur merah. Klub anggur juga mencakup diskon dan mencicipi anggur gratis.
4. Carlson Creek
Keluarga Carlson menanam 7 hektar anggur pertama mereka pada tahun 2009. Kebun anggur mereka secara bertahap tumbuh menjadi 280 hektar di dekat Wilcox, Arizona. Ketinggian 4.200 kaki memberikan hari yang hangat dan malam yang sejuk mirip dengan Prancis selatan dan Argentina. Saat mereka tumbuh, keluarga menambahkan lebih banyak varietas dan kemudian sebuah kilang anggur dan ruang mencicipi. Mereka sering menjual anggur mereka ke 10 kilang anggur lain dan membuat 11 varietas sendiri.
Anda sekarang dapat mencicipi anggur lokal mereka di ruang cicip di sepanjang Marshall Way yang terasa seperti di kebun anggur. Bar panjang bersandar pada tong anggur yang dipasang di lantai papan kayu. Langit-langit timah memantulkan cahaya ke sofa dan meja tinggi, sempurna untuk mendiskusikan anggur dengan teman-teman.
Anda dapat memilih mencicipi lima sampel seharga $ 12 atau memilih segelas penuh favorit Anda. Dengan biaya tambahan, Anda bahkan dapat membawa pulang gelas Anda sebagai suvenir. Papan keju seharga $15 yang lezat dengan keju, daging, zaitun, dan kacang-kacangan membantu menjaga selera Anda tetap segar.
Carlson Creek juga menyelenggarakan kelas anggur dan acara pemasangan anggur dan makanan. Anda dapat bergabung dengan Wine Society dan menerima 12 botol campuran anggur merah, putih, dan rosé atau varietas pilihan Anda. Anda juga dapat menikmati mencicipi gratis dan diskon untuk pembelian lebih lanjut.
Kiat Pro: Ruang ini adalah galeri seni yang diubah dan Anda masih dapat menemukan karya seni indah yang dijual di dinding.
5. Pabrik Anggur LDV
Ketika pemilik LDV Curt Dunham dan Peggy Fiandaca memutuskan untuk memulai kilang anggur, mereka menemukan kondisi ideal di sudut tenggara Arizona, dekat Pegunungan Chiricahua. Kondisi yang mereka inginkan termasuk lingkungan pegunungan, air murni, drainase yang baik, tanah vulkanik, dan tanah yang tidak pernah mengalami pertanian komersial. Ini mengubah mereka dari kolektor anggur yang bersemangat menjadi pembuat anggur yang antusias.
Ruang mencicipi LDV terletak beberapa meter dari South Bridge di Scottsdale Waterfront. Teras besar dikelilingi oleh pagar yang terbuat dari tong utuh dan tongkat tong – cocok untuk hari yang sejuk atau malam yang hangat. Tiga penerbangan anggur yang berbeda ditawarkan masing-masing seharga $15 dan mereka termasuk tiga varietas, yang berubah secara berkala. Segelas penuh atau botol juga tersedia untuk dijual.
LDV menawarkan Klub Anggur Sky Islander yang memiliki tiga tingkat manfaat serta acara khusus yang tercantum di situs web mereka. Lihat posting blog singkat mereka, termasuk video pendek, dengan tips anggur bulanan termasuk anggur apa yang dipasangkan dengan kue Pramuka dan bagaimana mempersiapkan pesta.
6. Kebun Anggur Salvatore
Dinamakan setelah kakek pembuat anggur mereka Jason Domanico, Salvatore Vineyards berkonsentrasi pada anggur kecil yang dibuat dengan cermat. Keluarga Domanico berasal dari Sisilia dan Calabria, Italia. Logo pada botol anggur menggabungkan elemen puncak dari dua area ini. Passion Cellars, kilang anggur, diciptakan untuk memanfaatkan perluasan pembuatan anggur Arizona. Kebun anggur berkonsentrasi pada anggur putih buah-maju dan anggur merah kompleks. Mereka menyisihkan anggur terbaik mereka untuk menua lebih lama untuk seri cadangan di bawah label Salvatore.
Anda dapat menemukan ruang mencicipi di seberang Air Mancur Kuda Perunggu di dekat Scottsdale Waterfront. Sebuah bar panjang memungkinkan Anda untuk menatap deretan botol anggur sambil mengobrol dengan server Anda. Ada juga beberapa meja kecil di bawah karya seni indah berwarna-warni yang menghiasi dinding. Berbagai rasa minyak dan cuka juga dijual.
Kunjungan ke Scottsdale adalah waktu yang tepat untuk mencicipi anggur Arizona yang sedang naik daun. Ruang mencicipi di Kota Tua menawarkan pengalaman yang luar biasa di mana Anda dapat memulai pendidikan Anda tentang varietas Arizona yang luar biasa. Anda mungkin akan tergoda untuk bergabung dengan salah satu klub anggur untuk membawa rasa ini ke teman-teman di rumah.